Domaine Specht

「ドメ―ヌ・スぺシ」

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AOCアルザスでは単独品種でワインを造り、ボルドーのように混醸しないのが一般的である。
従ってワインの性格は品種によって異なるが、他の地区では比較的甘口に造る品種であってもアルザスでは総て＜辛口＞のワインに仕上げる。（品種参照）
瓶詰めも生産地で行われることが規定されている。
またドイツ系の品種が主力だが、ドイツ・ワインとは違ったスタイルのワインに仕立て上げているのも特色。「Vin d'Alsace」ともAOC表記される。
品 種：リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカ、ピノ・ノワール。

リエズリング2019年
試食：明るい色です。 香りはの注記が表示されます。
ミントのヒントがついたヘーゼルナッツです。 味の攻撃は花であります。
ミニラリティのヒント。長さは十分で、すっきりとした仕上がりになっています。
食品の組み合わせ提案 ：寿司、魚介類、ホタテ、牡蠣。
 
ピノブラン2020年
試食：新鮮な果物で飲みやすいワインです。白い花とアーモンドの香りがします。
食品の組み合わせ提案 ：毎日、昼ご飯、サラダ、 魚介類。
 
ピノぐリ2020年
試食：色は金色の黄色で、銀の反射があります。 香りにはアプリコットや果物の香りが多く見られます。温かみがあり、角を丸くしています。
食品の組み合わせ提案：
フォアグラ、白い魚、塩味と甘味の料理。
 
ジェウストラミナ―2020年
試食：金色、花と辛い果物サラダの香りがします。
フルボディで、酸味と残糖のおかげで良い余韻があります。残っています。
食品の組み合わせ提案：辛い料理、チズ。