Domaine Michel Vattan

「ドメーヌ・ミシェル・ヴァタン・サンセール」

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ドメーヌ・ミシェル・ヴァタン
 
1930年にヴァタンの家族のブドウ畑を始まりました。2ヘクタールがありました、今日ドメーヌは9ヘクタールがあります。ソヴィニュブランは7.8ヘクタールそしてピノノワ―ルは1.3ヘクタールがあります。でもドメーヌもは2つテロワ―ルにあります。カイロトとテルブラシュがあります。
 
5月2008年にミシェル・ヴァタンとパスカル・ジュリンはビズネスパートナ―になりましてためにミシェルは引退をできます。ドメーヌミシェル・ヴァタンは農薬を使かしてません。

サンセールは、フランスの白ワインの中で、最も有名なものの一つです。また、サンセールはフランスらしい古城のある美しい村としても知られています。サンセールの白ワインは、周辺地域の「ピュイィ・フュメ」のワインよりもデリケートです。フュメよりも早く熟成します。
サンセール・ワインのファンの人々は、泥灰土質のブドウ畑からのワインと石灰質のブドウ畑からのワインを区別しようとするのが好きです。前者はフルーティーでとてもバランスがとれており、後者は芳香が強いのですが前者ほど安定していません.「サンセール」のAOCワインは、15の集落で生産されています。ビュエ村（Bué)とシャヴィニョル村(Chavignol)から採れたものが最も良いと言われています。

情報源：http://www.wine-mart.net/

サンセー・OP・2021年
ブドウ：ソーヴィニョ・ブラン
試食：色は明るい、黄色、少し緑色があります。ロズとリラの香りがあります。味にワインは新鮮、レモンや白い花やロズの味があります。
食品の組み合わせ提案: 豚肉、辛い、貝、ヴィガン